Skopje lockt mit seinem historischen Basar und reizvoller Natur.

Skopje (Üsküp) ist die Hauptstadt und größte Stadt Nordmazedoniens. Sie erstreckt sich an beiden Ufern des Flusses Vardar und ist für ihr osmanisches Erbe, ihren historischen Basar und ihre kulturelle Vielfalt bekannt.

Geschichte: Die Geschichte Skopjes reicht bis in die Antike zurück. Nach der römischen und byzantinischen Zeit geriet die Stadt 1392 unter osmanische Herrschaft, die bis 1912 dauerte. Ein schweres Erdbeben zerstörte 1963 große Teile der Stadt.

Steinbrücke: Die Brücke über den Vardar zählt zu den Wahrzeichen Skopjes. Sie verbindet den historischen Alten Basar mit dem Makedonija-Platz.

Alter Basar: Mit seinen osmanischen Karawansereien, Moscheen, Geschäften und engen Gassen gehört der Basar zu den sehenswertesten Vierteln der Stadt. Hier lassen sich traditionelles Kunsthandwerk und die Balkanküche entdecken.

Historisches und kulturelles Erbe: Zu den bedeutenden historischen Bauwerken gehören die Festung Kale, die Mustafa-Pascha-Moschee, die Sultan-Murad-Moschee, die Karawansereien Kurşunlu Han und Sulu Han sowie das Daut-Pascha-Hamam.

Makedonija-Platz: Der zentrale Platz ist für seine großen Statuen und monumentalen Bauwerke bekannt. Die Reiterstatue „Krieger zu Pferd“ gehört zu den bekanntesten Motiven der Stadt.

Mutter Teresa: Das Gedenkhaus für die in Skopje geborene Mutter Teresa informiert über ihr Leben und Wirken und zählt zu den kulturellen Sehenswürdigkeiten der Stadt.

Natur: Die nahe gelegene Matka-Schlucht bietet Möglichkeiten für Wanderungen und Bootsfahrten. Der Berg Vodno ist ein beliebtes Ziel für alle, die Skopje von oben betrachten möchten.

Esskultur: Verschiedene Köftespezialitäten, Börek, das Bohnengericht Tavče Gravče und regionale Süßspeisen prägen die Küche Skopjes.

Sprache und Währung: Die Amtssprache ist Mazedonisch; auch Albanisch wird im amtlichen Bereich verwendet. Zudem gibt es türkischsprachige Bevölkerungsgruppen. Die Währung ist der Mazedonische Denar (MKD).

Kuru Fasulye ist ein beliebtes und schmackhaftes Gericht aus getrockneten Bohnen. Besonders in der türkischen Küche hat es einen hohen Stellenwert und wird meist mit Reis oder Brot serviert. Je nach Region und Land gibt es unterschiedliche Rezepte.

Zu den Grundzutaten gehören in der Regel:

• Getrocknete Bohnen: Meist werden weiße Bohnen verwendet. Diese werden vor der Zubereitung in Wasser eingeweicht, bis sie aufgequollen sind.
• Fleisch oder Wurst: Hähnchen-, Lamm- oder Rindfleisch sowie Wurst verleihen dem Bohnengericht zusätzlichen Geschmack.
• Zwiebeln und Knoblauch: Sie sorgen für Geschmack und Aroma.
• Tomaten: Tomatensoße oder geriebene Tomaten bereichern den Geschmack des Gerichts.
• Paprikamark: Es wird verwendet, um dem Gericht Geschmack und Farbe zu verleihen.
• Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer und Chiliflocken runden den Geschmack ab.